Ficha técnica para restaurantes à la carte

Todos sabemos que um controle de estoque bem executado é indispensável para a saúde de uma empresa, controlar a rotatividade da mercadoria torna as informações mais nítidas e transparentes. Dar entrada da mercadoria do ato de seu recebimento e registrar cada saída da mesma é essencial para um melhor planejamento. Pois através dos relatórios obtidos é possível, por exemplo, melhorar o seu plano de compras e controlar extravio e desperdícios de produção.

Para os produtos de vendas que não sofrem uma pré-manipulação, como os refrigerantes em lata, sorvetes (palitos) tendem a ter um controle mais simplificado, pois da forma que entram no estoque são retirados no ato da venda. Mas e quanto aos produtos servidos no à la carte?

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